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Cozer bolos

• Não abra a porta do forno até ter

decorrido 3/4 do tempo de cozedura.

• Se utilizar dois tabuleiros para assar em

simultâneo, mantenha um nível vazio

entre os mesmos.

Cozinhar carne e peixe

• Utilize um tabuleiro para grelhar quando

cozinhar alimentos muito gordurosos,

para evitar que o forno fique com

manchas que podem ser permanentes.

• Deixe a carne repousar cerca de 15

minutos antes de a cortar, para não

perder os sucos.

• Para evitar demasiado fumo no forno

quando assar, coloque um pouco de

água no tabuleiro para grelhar. Para

evitar a condensação de fumo,

acrescente água sempre que ele secar.

Tempos de cozedura

Os tempos de cozedura dependem do tipo

de alimento, da consistência e do volume.

No início, monitorize o desempenho

quando cozinhar. Quando utilizar este

aparelho, procure as melhores regulações

(grau de cozedura, tempo de cozedura,

etc.) para os seus recipientes e para as

suas receitas e quantidades.

Tabela para cozer e assar

Bolos

Alimento Aquecimento inferior/

superior

Cozedura ventilada Tempo

(min.)

Comen-

tários

Tempe-

ratura

(°C)

Posição

de prate-

leira

Tempe-

ratura

(°C)

Posição

de prate-

leira

Receitas

batidas

170 2 165 2 (1 e 3) 45 - 60 Em forma

de bolo

Massa

amantei-

gada

170 2 160 2 (1 e 3) 20 - 30 Em forma

de bolo

Cheese-

cake but-

termilk

170 1 165 2 70 - 80 Em forma

de bolo

de 26 cm

Bolo de

maçã (tar-

te de ma-

çã)

170 1 160 2 (1 e 3) 80 - 100 Em duas

formas de

bolo de

20 cm ou

numa

prateleira

em grelha

Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Em tabu-

leiro para

assar

Tarte de

compota

170 2 160 2 (1 e 3) 30 - 40 Em forma

de bolo

de 26 cm

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