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Alimento Aquecimento inferior/

superior

Cozedura ventilada Tempo

(min.)

Comen-

tários

Tempe-

ratura

(°C)

Posição

de prate-

leira

Tempe-

ratura

(°C)

Posição

de prate-

leira

Peru 180 1 160 1 210 - 240 Inteiro

Pato 175 2 160 2 120 - 150 Inteiro

Ganso 175 1 160 1 150 - 200 Inteiro

Coelho 190 2 175 2 60 - 80 Em peda-

ços

Lebre 190 2 175 2 150 - 200 Em peda-

ços

Faisão 190 2 175 2 90 - 120 Inteiro

Peixe

Alimento Aquecimento inferior/

superior

Cozedura ventilada Tempo

(min.)

Comen-

tários

Tempe-

ratura

(°C)

Posição

de prate-

leira

Tempe-

ratura

(°C)

Posição

de prate-

leira

Truta /

Dourada

190 2 175 2 (1 e 3) 40 - 55 3 - 4 pei-

xes

Atum /

Salmão

190 2 175 2 (1 e 3) 35 - 60 4 - 6 file-

tes

Grelhador

Pré-aqueça o forno vazio

durante 10 minutos antes de

cozinhar.

Alimento Quantidade Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posição

de prate-

leira

Peças (g) 1.º lado 2.º lado

Bifes do

lombo

4 800 250 12 - 15 12 - 14 3

Bifes de

vaca

4 600 250 10 - 12 6 - 8 3

Salsichas 8 - 250 12 - 15 10 - 12 3

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